Chef’s Table เชียงใหม่ — เราเชื่อว่าหลายคนต้องเคยไปเชียงใหม่มาแล้วอย่างต่ำ 1 – 2 ครั้ง เมืองท่องเที่ยวสุดฮิตติดชาร์จเบอร์ต้นๆ ของไทย หลากหลายโปรแกรมเที่ยวเชียงใหม่ไม่ว่าจะเป็น ขับรถเที่ยว เดินขึ้นดอยไปนอนเต็นท์ ถนนคนเดินประตูท่าแพ เช็คอินคาเฟ่สุดฮิปที่ผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด เมืองท่องเที่ยวของไทยที่ไม่เคยหยุดอัปเดตจริงๆ
วันนี้เราขอนำเสนออีกหนึ่งโปรแกรมเที่ยว แอ่วเหนือกิน Chef’s Table เชียงใหม่ ตามรอยร้านอาหารสุด Boutique ที่เราคัดมาแล้วว่าเด็ดจริง หนึ่งตัวเลือกสำหรับสายกิน พร้อมลากกระเป๋าเช็คอินรีสอร์ทสุดหรูระดับ 5 ดาว ถ้าคิดไม่ออกมาเชียงใหม่จะเที่ยวไหน เลือกช้อยส์นี้ดูได้ไม่ผิดหวังแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเตรียมตัวไปเที่ยวกันจ้า !!
Four Seasons Resort Chiangmai
สำหรับที่พักในเชียงใหม่รอบนี้ ขอพาตัวเองมา Retreat ในรีสอร์ทสุดโรแมนติกที่ Four Seasons Resort Chiangmai บรรยากาศภายในรีสอร์ทร่มรื่นท่ามกลางธรรมชาติ ตลอดพื้นที่ภายในรีสอร์ท เราจะได้เห็นความขจีของต้นไม้น้อยใหญ่ สูดโอโซนบริสุทธิ์กันให้เต็มปอด แถมยังมีท้องนาผืนใหญ่ เสพวิวผ่านมุมมองที่เรียบง่ายระหว่างทานอาหารเช้า พร้อมรับการบริการแบบขั้นสุด ความ Luxury ที่เรียบง่ายในแบบฉบับความเป็นไทยที่ควรมาสัมผัสสักครั้ง
- จองห้องพัก : https://www.fourseasons.com/chiangmai/
- โลเคชั่น Four Seasons Resort Chiangmai : https://goo.gl/maps/rQcYSAK5MAirQZe37
ในห้องพักมีอ่างจากุซซี่ให้แช่ด้วยนะ รอบนี้เรามี Bath Bomb ของ Snowy Weizen ติดกระเป๋ามาด้วยนะ แช่เสร็จตัวหอมเลยจ้า
ตื่นเช้ามานั่งชิลล์ระเบียงข้างบ้าน ซ้ายขวาเต็มไปด้วยต้นไม้จริงๆ นะ ชอบรีสอร์ทสไตล์ธรรมชาติ พร้อมการบริการแบบจัดเต็ม Four Seasons Resort Chiangmai คือคำตอบเลย
ลุกจากเตียงตื่นมาทานอาหารเช้า พร้อมออเดอร์เมนูที่ชอบ ดื่มน้ำส้ม ทานขนมปังพลางดูวิวทุ่งนาตอนเช้าไปเพลินๆ ยอมรับเลยว่าเป็นหนึ่งรีสอร์ทในเชียงใหม่ที่สวยจริง อีกความดีงามคือตรงสระน้ำที่เป็น Infinity Pool แต่ที่นี่แตกต่างกับที่อื่น เปลี่ยนจากวิวทะเล และเส้นขอบฟ้า เป็นทุ่งนาสีเขียวแทน
หุบเขาคนโฉด
ไฮไลท์ของทริปนี้กำลังจะเริ่มต้นขึ้นนะทุกคน ประสบการณ์กิน Chef’s Table เชียงใหม่ ที่ หุบเขาคนโฉด คำถามแรกคือ หุบเขาคนโฉดอยู่ที่ไหนในเชียงใหม่ ฮ่าๆ ได้ยินครั้งแรกก็ไม่คุ้น หุบเขาคนโฉด Hidden Place ที่ตั้งอยู่ในอำเภอแม่ริม ของ คุณกุ่ย และคุณยศ ย้ายถิ่นฐานจากกรุงเทพ มาลงหลักปักฐานที่จังหวัดเชียงใหม่ ความชืนชอบในการสะสมของเก่าเป็นทุนเดิม ตั้งใจจะให้หุบเขาคนโฉดเป็นพิพิธภัณฑ์ให้คนรุ่นหลังได้ชมกัน ก้าวเข้ามาในพื้นที่ของหุบเขาคนโฉด ซ้ายขวาเต็มไปด้วยของสะสมส่วนตัวมากมาย บางชิ้นมีอายุเก่าแก่หลายร้อยปี
- ราคา 6 – 8 คอร์ส 2,500 บาท/ท่าน
- ขับตาม GPS จนถึงที่หมาย จะเจอรูปปั้นสิงโตในทุ่งนา ให้จอดรถทางด้านล่างแล้วเดินขึ้นไปนะ
- โลเคชั่น หุบเขาคนโฉด : https://goo.gl/maps/oKBuCDT9vFNH21eo6
เราประทับใจความสวยของห้องอาหารมาก ของทุกชิ้นที่เลือกใช้ในการตกแต่ง คุณกุ่ยเป็นคนเลือกเองกับมือ ส่วนเมนูที่จะเสิร์ฟวันนี้มีทั้งหมด 8 คอร์ส ใช้เวลาในการกินประมาณ 4 ชม. คุณกุ่ยก็จะเล่าสตอรี่แต่ละจานให้เราฟัง แต่ความพิเศษของหุบเขาคนโฉด สตอรี่ไม่ได้มีเพียงอาหารที่อยู่ในจาน เรื่องราวมากมายที่แฝงอยู่ในภาชนะ จาน ช้อน ส้อม ผ้าปูโต๊ะ และการตกแต่งภายในห้องอาหาร คุณกุ่ยจะอธิบายให้เราฟังทั้งหมด เป็น Experience อีกขั้นในการกิน Chef’s Table สำหรับเรา
เริ่มต้นจาก Welcome Drink และ Appetizer เรียกน้ำย่อยกันก่อน เราชอบความคราฟท์ในการจัดจานตั้งแต่เมนูแรกยันจบคอร์ส ทุกจานเปรียบเสมือนงานศิลปะที่ถูกรังสรรค์ออกมา ถ้าใครที่เคยมากินแล้ว หรือดูรีวิวอื่นจะสังเกตได้ว่าหน้าตาบางเมนูอาจดูไม่เหมือนกัน เพราะวัตถุดิบที่นำมาใช้จะผัดเปลี่ยนหมุนเวียนไปตามแต่ละซีซั่น
เมี่ยงบัว (รูปขวา) จานโปรดของเรา เสิร์ฟพร้อมคู่กับเต้าหู้ทอดสูตรดั้งเดิมจากเมืองตรัง ซึ่งเป็นบ้านเกิดของคุณกุ่ยด้วยนะ ขอบอกว่าอร่อยมากกกกก
น้อยใจยา เมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่ มาจากบทเพลงขับร้องทางภาคเหนือ เมนูนี้จะเป็นเมี่ยงดอกไม้ที่พี่กุ่ย และพี่ยศปลูกเอง เรียกว่าเดินไปเด็ดดอกไม้สดๆ ก่อนเสิร์ฟถึงโต๊ะเลยแหละ
Villa Mahabhirom
ดินเนอร์อาหารไทยบรรยากาศสุดโรแมนติกที่ วิลล่า มหาภิรมย์ (Villa Mahabhirom) บูทีคโฮเทลในเชียงใหม่ที่สวยงามมาก ก่อนไปถึงที่นี่เราก็ได้ทำการแอบส่องไอจีดูมุมถ่ายรูป ภาพวิลล่าเรือนไทย รีเฟล็กซ์กับสระว่ายน้ำติดตาเราอยู่ตลอด ก่อนถึงเวลาดินเนอร์เราเดินชมบรรยากาศภายในวิลล่าอยู่พักใหญ่ สิ่งที่สัมผัสได้ชัดเจน คือ เอกลักษณ์อันโดดเด่นของเรือนไทยที่มีอายุเก่าแก่ร้อยกว่าปี แต่น่าเสียดายที่วันนี้เรามีโอกาสไปดินเนอร์มื้อเย็นเท่านั้น ไว้มีครั้งหน้ามาเชียงใหม่อีก จะไม่พลาดมาพักที่ วิลล่า มหาภิรมย์ เลยนะ
- จองวิลล่า : http://www.villamahabhirom.com/
- โลเคชั่น Villa Mahabhirom : https://g.page/KruaMahabhirom?share
The House by Ginger
ก่อนไฟลท์กลับกรุงเทพ ขอแวะกินส่งท้ายที่ The House by Ginger การันตีความอร่อยด้วย Michelin Guide 2020 เมื่อเปิดประตูเขาไปในร้าน เหมือนหลุดไปอีกมิตินึงเลย ภายในร้านตกแต่งสไตล์คลาสสิก ตั้งแต่วอลเปเปอร์ โคมไฟ แจกัน เรียกว่า Decoration ทั้งหมด ให้กลิ่นอายความเป็นตะวันตกมากๆ นอกจากโซนร้านอาหารที่นี่ยังมีช็อปแบรนด์ด้วยนะ เสื้อผ้า เครื่องประดับ ของแต่งบ้าน กรุบกริบชิ้นเล็กชิ้นใหญ่มีเพียบ! ร้านนี้เราแนะนำให้มาอย่างยิ่ง บินมาถึงเชียงจะแวะเลย หรือจะเช็คอินก่อนกลับก็ได้นะ อยู่ในตัวเมืองใกล้กับประตูท่าแพ ขับแปปเดียวถึงสนามบินชิลล์มาก
- ร้านอยู่ริมถนนติดกับ มูลเมืองซอย 7
- โลเคชั่น The House by Ginger : https://goo.gl/maps/EjxzyNy3GPNi19yX9
โรลกรอบใส่เนื้อปู กับ แซลมอนหมักพริกแกงย่าง แซลมอนย่างกลิ่นพริกแกงโชยเตะจมูก พริกแกงรสเข้มข้น มีความเผ็ดระดับกลางๆ อร่อยจริง ส่วนโรลกรอบเนื้อปูอันนี้ก็เลิฟ แป้งกรอบไม่อมน้ำมัน เนื้อปูมาเต็ม 2 เมนูคือดีมากกกก ไปที่ร้านแล้วต้องสั่งนะ!
ของหวานปิดท้ายเบาๆ ข้าวเหนียวมะม่วง พร้อมไอศกรีมกะทิ เป็นการจบทริปเชียงใหม่ที่อร่อยปาก แต่อิ่มใจสุด
ถัดมาจะเป็น Ginger Shop ช็อปของทางร้าน สินค้าที่ขายจะเป็นงานดีไซน์ทั้งหมด มีตั้งแต่ เสื้อผ้า ต่างหู ของกรุบกริบชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ ไปจนถึงของแต่งแบบเก๋ๆ โซนนี้พื้นที่ไม่ใช่เล็กๆ เหมือนกัน อิ่มอร่อยกับอาหารไปแล้ว มาเดินช้อปกันก่อนกลับแล้วกัน
